Đang xử lý...
Ăn Để Sướng Hay Ăn Để Sợ?

Ăn Để Sướng Hay Ăn Để Sợ?

0
Giá bìa: 128,000 
Giá Phương Nam:89,600  (đã có VAT)
Tiết kiệm:38,400 ₫ (-30%)
Chọn số lượng
+ -
Cho vào giỏ hàng>
Thông tin Giao hàng & Khuyến mãi
- Nhận hàng tại:
Từ 1 đến 3 ngày, không kể Thứ 7 & CN.
Từ 2 đến 5 ngày, không kể Thứ 7 & CN.

- Miễn phí giao hàng toàn quốc cho đơn hàng từ 250.000 đ

- Miễn phí giao hàng tại TP.Hồ Chí Minh cho đơn hàng từ 150.000 đ

eBook
Giá bán: 50,000 đ Giảm: 0% Còn: 50,000 đ
Bạn ngại đặt hàng trên website. Gọi 1900 6656, chúng tôi đặt hàng giúp bạn.

Ăn Để Sướng Hay Ăn Để Sợ?

Ở Hoa Kỳ, thực phẩm chế biến được bày bán trong nhà hàng hay ngoài đường phố, phải được giữ ở nhiệt độ dưới 410F (50C), hoặc phải luôn luôn giữ nóng trên 1450F (630C), nhằm ngăn chặn vi trùng phát triển, gây bệnh cho người dùng. Nếu không, thực phẩm đó phải bị hủy bỏ sau 4 giờ. Đây là luật.

Cũng tại Hoa Kỳ, thực phẩm chế biến tại nhà, như bánh sinh nhật, mứt kẹo... không được phép bán ra ngoài, dù là cung cấp cho đám tiệc. Muốn bán, nhà phải có “bếp thương mại”, nghĩa là phải theo tiêu chuẩn và bị kiểm tra vệ sinh an toàn như nhà hàng, hãng chế biến. Đây là luật.

Mà luật của Hoa Kỳ thì thực thi nghiêm lắm, không làm theo phong trào, không thông cảm hay phong bì gì cả. Nhưng không phải vì vậy mà nhà cầm quyền không quan tâm đến nhu cầu thực tế của người bán hàng hay người tiêu thụ, dù đó là sắc dân nhỏ bé như người Mỹ gốc Việt trong cộng đồng Hợp chủng quốc.

Bánh chưng, bánh tét hay bánh trung thu là sản phẩm truyền thống của dân Việt. Nếu để những thứ này trong tủ lạnh hay phải hấp thường xuyên thì còn gì là hương vị truyền thống. Người dân phản ứng thông qua các vị dân cử của họ. Bộ Y tế California phải nghiên cứu vấn đề này, và năm 2006, thống đốc tiểu bang đã ký ban hành luật AB 2214, gia tăng thời hạn bày bán cho các loại bánh trên.

Không phải tất cả thực phẩm nào chế biến tại nhà cũng đều cần tới “bếp thương mại” mới an toàn, như mứt, bánh nướng, cà phê, giấm... Người dân đã vận động với các nhà khoa học để xác nhận vấn đề an toàn, và thông qua các vị dân biểu để lên tiếng. Năm 2012, tiểu bang California ban hành luật về “Thực phẩm sản xuất tại gia” (CHFA – The California Homemade Food Act), nhưng người chế biến phải theo học lớp về cách chế biến an toàn thực phẩm.

Nhà cầm quyền sẵn sàng điều chỉnh luật để khuyến khích và tạo điều kiện cho người dân làm ăn, kiếm tiền, nộp thuế, và tiêu xài. Họ hỗ trợ để giới kinh doanh thực hiện đúng luật, chứ không phải ra luật chỉ để đi kiểm tra và phạt. Mục tiêu cuối cùng của họ là an toàn thực phẩm cho người dân phải được bảo đảm.

Hơn nữa, trình độ hiểu biết về an toàn thực phẩm của dân chúng Hoa Kỳ cũng khá cao, cho nên khi mua thức ăn là họ lựa chọn, đọc nhãn kỹ càng. Hầu hết đều nhớ câu “you are what you eat” hoặc “bệnh tùng nhập khẩu”.

Việt Nam có luật An toàn Thực phẩm. Nhiều cuộc hội thảo quốc tế về an toàn thực phẩm tại Việt Nam, và cũng có nhiều đề nghị gửi đến cơ quan hữu trách, nhưng từ mấy chục năm nay tình trạng mất an toàn về vệ sinh thực phẩm của người dân càng ngày càng thê thảm. Vì sao?

Chúng tôi nhớ rằng trên tường của đại học y khoa danh tiếng Stanford tại Palo Alto, Hoa Kỳ, có một câu khuyến cáo đáng đồng tiền bát gạo: “Phòng bệnh là công việc của mọi người, chữa bệnh là công việc mà bệnh nhân và bác sĩ cùng làm”.

Thì trong an toàn thực phẩm, dân chúng cũng cần hợp tác với nhà chuyên môn về vấn đề này. Hiểu biết về an toàn để bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình mình.

Người ta thường nói: “Ăn để sống chứ không phải sống để ăn”. Mà trong sự ăn để sống đó, nếu chúng ta biết lựa món ăn nào có lợi cho cơ thể thì đó là điều hợp lý.

Sách về An toàn Thực phẩm của Vũ Thế Thành được viết với một lối văn khá giản dị, dễ hiểu, nhiều khi dí dỏm khiến người đọc mỉm cười khoái trá. Hy vọng tập Ăn Để Sướng Hay Ăn Để Sợ? sẽ thỏa mãn được phần lớn nhu cầu của độc giả.

Tác giả :

Vũ Thế Thành

Nhà báo Vũ Thế Thành, sinh ra, lớn lên và làm việc tại Sài Gòn. Hiện sống tại Đà Lạt.

Chuyên môn: Hóa học, Quản trị chất lượng.

Cộng tác với các báo: Tia sáng, Sài Gòn Tiếp Thị (cũ), Quán Văn, khoahocnet.com...

Blog cá nhân: vuthethanh.com.

Tác phẩm đã xuất bản:

- Những thằng già nhớ mẹ

- Ăn để sướng hay ăn để sợ?

Thông Tin Chi Tiết
Công ty phát hành Nhà Sách Phương Nam
Nhà xuất bản NXB Phụ Nữ, Phương Nam Book
Trọng lượng vận chuyển 260 gr
Kích thước 13 x 20.5cm.
Số trang 355.
Ngày xuất bản tháng 12/2016. 
SKU 94605
Loại bìa Bìa mềm.

Cùng Nhà xuất bản

Phút 89 - Tự Truyện Lê Công Vinh (Tặng chữ ký Lê Công Vinh - Số lượng có hạn) - 25%

Phút 89 - Tự Truyện Lê Công Vinh...

0
117,000 ₫
155,000 ₫
(tiết kiệm 25%)
Combo Ngày Hôm Qua Đã Từng (2 quyển) - 10%

Combo Ngày Hôm Qua Đã Từng (2 quyển)

0
225,000 ₫
250,000 ₫
(tiết kiệm 10%)
Giận (Tái bản năm 2018) - 25%

Giận (Tái bản năm 2018)

0
63,750 ₫
85,000 ₫
(tiết kiệm 25%)
Đung Đưa Trên Những Đám Mây - 25%

Đung Đưa Trên Những Đám Mây

0
90,000 ₫
120,000 ₫
(tiết kiệm 25%)
Thoảng Hương Sen - 25%

Thoảng Hương Sen

0
63,000 ₫
84,000 ₫
(tiết kiệm 25%)
Chuẩn Bị Để Thăng Tiến Trong Sự Nghiệp - 25%

Chuẩn Bị Để Thăng Tiến Trong Sự Nghiệp

0
108,750 ₫
145,000 ₫
(tiết kiệm 25%)
Người Con Gái Ta Thương - 25%

Người Con Gái Ta Thương

0
58,500 ₫
78,000 ₫
(tiết kiệm 25%)
Chẳng Cũng Khoái Ru - 25%

Chẳng Cũng Khoái Ru

0
91,500 ₫
122,000 ₫
(tiết kiệm 25%)
Những Mùa Gió Rát - 25%

Những Mùa Gió Rát

0
55,500 ₫
74,000 ₫
(tiết kiệm 25%)

Khách hàng nhận xét

  • Đánh Giá Trung Bình

    0/5

    •  
      (0)
       
      (0)
       
      (0)
       
      (0)
       
      (0)
  • Nhận xét về sản phẩm
Viết nhận xét của bạn (chức năng này bắt buộc phải đăng nhập)
1. Đánh giá về sản phẩm này
  • Họ & tên của bạn
    hoặc đăng nhập để nhận xét và có cơ hội trúng thưởng
    2. Tiêu đề nhận xét (vui lòng gõ tiếng Việt có dấu)
    3. Nội dung nhận xét (vui lòng gõ tiếng Việt có dấu)
Nhận xét mới nhất

Thảo luận

Vận chuyển & giao hàng

  • Hotline
    1900 - 6656 Thứ 2 - Thứ 6: 8h - 16h30 Thứ 7: 8h - 12h, CN nghỉ

TƯNG BỪNG GIẢM...

vào lúc 19/03/2018

" Tham dự Hội sách Thành phố Hồ Chí Minh..."

ĐÓN GIÁNG SINH -...

vào lúc 12/12/2017

" ĐÓN GIÁNG SINH - TƯNG BỪNG ƯU ĐÃI CÙNG NHÀ..."

CÔNG BỐ GIẢI SÁCH...

vào lúc 04/10/2017

" LỄ CÔNG BỐ GIẢI SÁCH HAY..."

Nhasachphuongnam.com – Nhà Sách Trên Mạng.

Nhasachphuongnam.com ra đời vào tháng 12/2010 với hình thức kinh doanh Mua hàng online – Giao hàng tận nơi. Với mô hình nhà sách trên mạng, cho phép độc giả dễ dàng tìm sách & mua sách online. Đến nay nhasachphuongnam.com đã có hơn 70,000 đầu sách phục vụ cho độc giả cả nước. Chỉ cần truy cập website nhasachphuongnam.com và mua sách qua mạng, quý khách sẽ được giao sách tới tận nơi miễn phí khi đặt đơn hàng từ 150,000đ trong phạm vi Tp. Hồ Chí Minh & từ 250,000đ đối các tỉnh / thành phố khác.

  • Thanh toán an toàn tại
    nhasachphuongnam.com
  • Chứng nhận Sàn GD
    TMĐT