1900-6656

Thứ 2 - Thứ 6: 8h - 17h

-50%

Món Ăn Dân Dã Nam Bộ

Outlet Sales - Sách Giảm 50%
Ngày kết thúc khuyến mãi:
46,000 đ
Giá cũ: 92,000 đ
893200011897-outlet
41 sản phẩm
+

Món Ăn Dân Dã Nam Bộ

Cô Lê Thị Vân là “nghệ sĩ chân đất” mà danh tiếng tại Sài Gòn mấy mươi năm trước với nghệ danh dân gian là “Cô Sáu Cây Dừa”.

Cô đưa món ăn “mắm và rau” của nông dân Nam bộ thành “Lẩu mắm Nam bộ” bằng cách đơm một mâm rau đa dạng, đẹp mắt bên một lẩu (thay tô) nóng sôi thơm phức cùng đĩa hải sản hấp dẫn để nhúng rau. Món này đã được phục vụ tại các nhà hàng và trong các lễ hội.

Cô từng phục vụ với trách nhiệm bếp trưởng nhà hàng Hoa Tân, khách sạn Đệ Nhất và làng văn hóa du lịch Bình Quới. Tại đây, cô đã đưa các món ăn dân dã Nam bộ vào lễ hội Ẩm thực Nam bộ, Ẩm thực Khẩn hoang Nam bộ.

Cô Vân được mời thỉnh giảng tại Khoa Bếp trưởng Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigon Tourist cùng thời với bác Nghĩa trưởng Bếp khách sạn Rex… với môn Bếp truyền thống Nam bộ. Cô đã góp phần đào tạo hàng ngàn thanh niên thành các đầu bếp chuyên nghiệp, đáp ứng nhu cầu phục vụ ẩm thực Việt Nam cho khách du lịch trong và ngoài nước.

Là nghệ nhân nổi tiếng, cô Sáu được mời đi biểu diễn ẩm thực Việt Nam tại nhiều nước.

Cuốn sách này cô viết hơi muộn, nhưng nếu không có nó thì chúng ta mất đi một tài liệu qúy báu về các món ăn chuẩn – thuần túy Việt Nam.

Đây là cuốn sách có giá trị, góp phần vào dạng sách ẩm thực Việt Nam vốn đang rất cần thiết cho các độc giả trong và ngoài nước. Cô Vân là “Master chef” đúng nghĩa: cô có lý thuyết (là giảng viên), có thực tiễn và sáng tạo; đáng quý nhất là cô đã đào tạo nhiều học trò thành danh.

Sài Gòn ngày 15.9.2013
Nguyễn Thanh Phong
Nguyên hiệu trưởng trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigon Tourist

Loại sản phẩm:
Bìa mềm
Kích thước:
19 x 23 cm

Sản phẩm này chưa nhận được đánh giá nào. Bạn hãy là người đầu tiên đánh giá nhé!

Viết đánh giá của bạn

Có Thể Bạn Cũng Thích

Khám Phá Thêm

Lực Lượng Mãnh Hổ
257,400 đ
286,000 đ
Đũa: Chuyện Linh Dị
260,100 đ
289,000 đ
-10%
Nữ Sinh (Tái bản năm 2022)
116,100 đ
129,000 đ

Khám Phá Thêm

-10%
Người Trồng Rừng
103,500 đ
115,000 đ
-10%
Mùa Xuân Vắng Lặng
139,500 đ
155,000 đ
-10%
Đằng Sau Những Nụ Cười
216,000 đ
240,000 đ
-10%
Thế Giới Mới Tươi Đẹp
127,800 đ
142,000 đ
Chú Bé Thất Sơn
79,200 đ
88,000 đ
-10%
Ngày 210
54,000 đ
60,000 đ
-10%
Khúc Hát Của Cây
157,500 đ
175,000 đ
-10%
Hôm Nay Mẹ Có Vui Không?
98,100 đ
109,000 đ
-10%
Đối Diện Cuộc Đời
130,500 đ
145,000 đ
-10%
Thấy Phật (Tái bản lần 1)
78,300 đ
87,000 đ
-10%
Không Có Cái Chết
99,000 đ
110,000 đ
-10%
Những Thằng Già Nhớ Mẹ
49,500 đ
55,000 đ
-10%