素材は少なく、簡単に。 ごちそうつくりおきレシピ - Công thức nấu ăn cho ngày lễ
ベトナム社会主義共和国にお届けできます。
内容紹介
材料3つ以内でできる、
シンプルで簡単な作り置きおかずを200品収録。
野菜、肉、魚など素材別で作りたいときにパッと引け、
おかずのレパートリーがぐんと広がる一冊。
作り置きおかずを使ったおいしいアレンジレシピも展開。
【Part1】 野菜のつくりおき
たまねぎ…万能たまねぎマリナード/きゅうり…きゅうりの薬味みそ/トマト…ごろごろサルサ/にんじん…にんじんとあたりめの漬け物/大根…桜えびと大根の炊き合わせ/キャベツ…キャベツのにんにく入り塩揉み/なす…なすの薬味炒め/いんげん…いんげんのしょうがにんにくしょうゆがけ その他パプリカ、かぼちゃ、じゃがいも、れんこんなど素材別にレシピを展開!
【Part2】肉のつくりおき
鶏肉…(もも肉)白菜と鶏もも肉のあっさり煮、(胸肉)しっとり茹で鶏、(手羽先)手羽先揚げ漬け/豚肉…(バラ肉)薄切り酢豚、(ヒレ、ロース)カレーソース炒め、肩ロースかたまりの塩豚/(スペアリブ)スペアリブの甘辛煮/牛肉…(薄切り肉)牛肉の酢じょうゆ漬け、(カルビ肉、かたまり肉)かたまり肉のトマト煮込み、牛バラと大根のコチュジャン煮、(ベーコン、ハム)ガーリックハニーマスタード、ハムパテ など
【Part3】魚介のつくりおき
さけ…マスタードマヨ焼き/さば…さばのコンフィ/あじ…塩フライ/たら…万能タラフレーク/めかじき…めかじきのハーブツナ/えび…ガーリックシュリンプ/たらこ…たらこクリーム/しらす…しらすのショウガオイル漬け/あさり…あさりの紹興酒しょうゆ漬け/たこ…たこのしょうゆオイル漬け など
【Part4】乾物・卵のつくりおき
切干大根…切干アラビアータ/ひじき…ひじきとねぎのナムル/高野豆腐…含め煮/豆…レンズ豆とソーセージの煮込み/ツナ缶…ツナとおからのサラダ/卵…カレー卵サラダ など
【その他】
●季節のつくりおき
梅干し/梅シロップ/実山椒/ジンジャーシロップ/トマトケチャップ/柚子こしょう/アンチョビソース/みそ玉 など
●ドレッシング&たれ
たまねぎ/にんじん/バルサミコマスタード/しょうがだれ/にんにくじょうゆ など
内容（「BOOK」データベースより）
シンプルでおいしい200品。
