Hà Thành Hương Vị Xưa Cũ Tập 1 - Ký Ức Từ Căn Bếp Phố Cổ

Hà Thành Hương Vị Xưa Cũ Tập 1 - Ký Ức Từ Căn Bếp Phố Cổ

Hà Thành Hương Xưa Vị Cũ - Tập 1 - Ký Ức Từ Căn Bếp Phố Cổ được viết dưới lăng kính và trải nghiệm của một người phụ nữ Hà thành. Do đó, từng trang sách đều gắn liền với những kỷ niệm từ thuở ấu thơ cho đến khi trưởng thành của tác giả.

Nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung là người phụ nữ Hà Nội từng trải qua giai đoạn bao cấp nhiều khó khăn, lớn lên qua những bài học về nếp sống và nếp ăn từ người bà, người mẹ cùng người dì. Từ khâu chọn lựa nguyên liệu, cách thức chế biến cho đến việc nêm nếm gia vị và canh thời gian nấu nướng, tất cả đều được chăm chút để mỗi món ăn hoàn thành đều đạt độ ngon chuẩn vị và sự hòa quyện trọn vẹn.

Nội dung của Hà Thành Hương Xưa Vị Cũ - Tập 1 được đúc kết từ những tri thức trao truyền qua các thế hệ bà, mẹ, dì và được tiếp nối, phát huy bởi con cháu. Ký ức về ẩm thực cổ truyền hiện lên qua những món ăn mộc mạc như cơm nắm muối vừng cho đến các món ăn cầu kỳ trong mâm cỗ Tết Hà Nội. Bên cạnh đó, tác giả còn đề cập đến những thức uống đặc trưng một thời của Thủ đô, đồng thời chỉ ra sự thay đổi trong khẩu vị của thế hệ trẻ. Cuộc sống nơi đây còn được tái hiện qua phong tục phụ giúp cỗ cưới của người Hà Nội, tạo nên sự đan xen tinh tế giữa quá khứ và hiện tại.

Điểm đặc biệt nhất trong tác phẩm chính là việc mỗi món ăn, thức uống đều gắn liền với căn bếp phố cổ – nơi tác giả chào đời và lớn lên. Đó là không gian đong đầy hơi ấm tình thân gia đình, nơi ghi dấu những lời dạy dỗ nghiêm khắc từ người cha cùng nề nếp, quy củ của người bà và người mẹ tảo tần, luôn coi trọng lễ nghĩa và công dung ngôn hạnh.

Chính vì vậy, họa sĩ kiêm nhà nghiên cứu văn hóa Phan Cẩm Thượng đã dành những lời nhận xét trong bài bình ở cuối sách: “Hà thành hương xưa vị cũ không chỉ là những tản văn về kỷ niệm của một người Hà Nội, mà còn là một cuốn sách có thể tra cứu về những tập tục sinh hoạt và ẩm thực đã có nhiều biến đổi theo thời gian và phần lớn đã chìm vào quá khứ”.

Thông tin chi tiết