Mâm Cơm Chay Tròn Vị An Yên

Mâm Cơm Chay Tròn Vị An Yên

Bình yên không ở đâu xa, mà đôi khi lại bắt đầu từ một bữa cơm nhà giản dị, được chuẩn bị bằng sự chăm chút và tình yêu thương. Giữa những ngày bận rộn, chỉ cần dành chút thời gian vào bếp tự tay nấu vài món ăn an lành cũng đủ để trong lòng thấy bình an hơn.

Với Mâm Cơm Chay Tròn Vị An Yên, tác giả Bếp Chay Nhà Cao mang đến 49 công thức món chay được chia thành hai phần: Những món chay để tương tư gồm 10 công thức riêng lẻ và Những mâm cơm chay đầy ngẫu hứng gồm 39 món ăn được kết hợp thành 11 mâm cơm hoàn chỉnh. Lấy cảm hứng từ tinh thần có gì nấu đó, cuốn sách sử dụng những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt như nấm, đậu phụ, củ sen và các loại rau củ theo mùa, đồng thời điểm xuyết những nguyên liệu, gia vị đặc trưng của ẩm thực quốc tế như tempeh, miso hay kimchi để tạo nên những món chay mới mẻ mà vẫn gần gũi. Các món ăn được kết hợp thành những mâm cơm cân bằng, hài hòa, giúp bạn dễ dàng lên thực đơn cho những bữa ăn an lành mỗi ngày.

Bạn có thể bắt đầu từ những món quen thuộc như củ sen kho, đậu phụ kho măng hay bánh đúc chay nóng đến các công thức sáng tạo hơn như mì soba trộn chay, rau củ kho miso, đậu phụ chiên karaage, lê nướng miso hay cơm lê cuộn, cuốn sách mang đến nhiều gợi ý để làm mới bữa cơm gia đình mà không đòi hỏi nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật chế biến phức tạp. Bên cạnh đó, Mâm Cơm Chay Tròn Vị An Yên còn gợi ý thêm các món tráng miệng như chè đậu đen, chè chuối khoai môn và bánh khoai lang nướng ngọt bùi, giúp mỗi mâm cơm thêm trọn vị và ngày càng phong phú hơn.

Không chỉ hướng dẫn cách chế biến, tác giả Bếp Chay Nhà Cao còn chia sẻ những kinh nghiệm hữu ích để xây dựng một căn bếp chay giản đơn, từ việc lựa chọn nguyên liệu, chuẩn bị gia vị đến sắp xếp bàn ăn sao cho đẹp mắt và truyền cảm hứng. Với phần hình ảnh được in màu toàn bộ, mỗi công thức đều được hướng dẫn rõ ràng, giúp người đọc dễ dàng thực hiện và cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của từng món ăn.

Hơn cả một cuốn sách dạy nấu ăn, đây còn là lời mời trở về với nhịp sống chậm rãi, nơi mỗi món ăn là một câu chuyện nhỏ, mỗi mâm cơm là một khoảng lặng để người nấu tìm thấy niềm vui, sự gắn kết với gia đình và cảm giác đủ đầy trong những điều bình dị.

Thông tin chi tiết