Nhẩn Nha Với Trà - Oolong - Khám Phá Thế Giới Đầy Hương Vị Của Rồng Đen
Tiếp nối cuốn Bước vào thế giới trà, tập tiếp theo trong series Nhẩn nha với trà tập trung khai thác trà oolong, loại trà đang nhận được sự yêu thích của nhiều bạn trẻ. Cuốn sách dẫn dắt độc giả tìm hiểu sâu sắc về món trà rồng đen sở hữu hương vị độc đáo này.
Tác phẩm là hành trình chi tiết, sống động đi sâu vào thế giới của loại trà bán lên men đầy lôi cuốn. Đây không chỉ là tài liệu hướng dẫn toàn diện mà còn là lời mời gọi đầy cảm hứng dành cho cả người mới bắt đầu lẫn các trà nhân sành sỏi cùng khám phá những sắc thái phong phú ẩn chứa trong từng lá trà.
Nội dung sách trước hết làm sáng tỏ bản chất của trà oolong. Không chỉ giới hạn ở hình dáng viên tròn quen thuộc, danh tính thực sự của oolong được định hình bởi quy trình chế biến công phu. Đó là chuỗi công đoạn khắt khe gồm: làm héo dưới nắng và trong nhà, làm dập (lắc trà) tạo hiện tượng lá xanh viền đỏ, ủ lên men, diệt men, vò tạo hình, sấy khô và tinh chế cuối cùng là rang (bồi hỏa). Mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng, đặc biệt là khâu rang không chỉ để bảo quản mà còn là nghệ thuật định hình hương vị từ thanh nhẹ đến trầm ấm.
Cuốn sách đưa độc giả ngược dòng lịch sử về vùng núi Vũ Di, Phúc Kiến, Trung Quốc - cái nôi khai sinh ra oolong sau lệnh cấm trà bánh nén của Hoàng đế Hồng Vũ nhà Minh năm 1391. Từ đây, oolong lan tỏa xuống An Khê, Quảng Đông, vượt biển đến Đài Loan vào thế kỷ 19 và chinh phục thế giới qua con đường trà mã.
Xuyên suốt tác phẩm là tinh thần trân trọng giá trị tinh túy. Chất lượng trà oolong phụ thuộc vào giống trà, thổ nhưỡng (terroir) và sự tinh tế, kinh nghiệm, cảm quan của người làm trà. Từ thu hái đúng thời điểm, làm héo dưới nắng đến kiểm soát nhiệt độ rang, mỗi công đoạn đều là một nghệ thuật.
Đây là tài liệu hướng dẫn chi tiết và là lời mời gọi đầy cảm hứng, mở ra không gian để độc giả cùng nhẩn nha thưởng thức thế giới hương vị của rồng đen, từ đó làm phong phú văn hóa thưởng trà của bản thân.
Thông tin tác giả:
Tú Oanh: Gần 20 năm kinh nghiệm trong ngành sách, từng là tổng biên tập một công ty sách tư nhân lớn. Trực tiếp tham gia xử lý nội dung và xuất bản nhiều cuốn sách về trà.
Thanh Huyền: 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dịch thuật, biên tập và xuất bản.
Kim Quý: Nghiên cứu, tìm hiểu và cùng tham gia sản xuất tại các vùng trà từ năm 2013.
Thông tin chi tiết
|
Mã sản phẩm |
893528092058 |
|
Tên nhà cung cấp |
Thái Hà |
|
Tác giả |
Tú Oanh, Thanh Huyền, Kim Quý |
|
NXB |
Công Thương |
|
Năm XB |
2025 |
|
Ngôn ngữ |
Tiếng Việt |
|
Trọng lượng (gr) |
240 |
|
Kích thước (cm) |
20 x 14 x 1.1 cm |
|
Số trang |
228 |
|
Hình thức |
Bìa Mềm |
