Hiểu Hết Về Cà Phê

893525142135
139,000 đ
Còn hàng: 57 sản phẩm
Phương Nam Online
Từ nhà sách đầu tiên năm 1982, Nhà Sách Phương Nam đã trở thành hệ thống nhà sách uy t...

Hiểu Hết Về Cà Phê cung cấp hiểu biết sâu sắc từ góc độ khoa học và nghệ thuật về hạt cà phê và thành phẩm. Tác giả mổ xẻ hạt cà phê, phân tích thành phần hóa học của nó, chỉ ra cách rang, xay và ủ hạt tốt nhất để đạt đến đỉnh cao về hương vị.

Pha một ly cà phê ngon quả thực phụ thuộc vào kiến thức khoa học: tại sao chúng ta cần dùng nước ở nhiệt độ nhất định, phương pháp nào phù hợp nhất với kiểu xay nào, cách rang ảnh hưởng gì đến hương vị, điều gì xảy ra khi bạn thêm sữa hay kem vào cà phê…? Cuốn sách đưa ra các nguyên tắc khoa học và kể tên những công cụ cần thiết nhằm hướng dẫn cho những người yêu thích loại thực phẩm này phương thức tự pha tại nhà một ly cà phê ngon lành.

CUỐN SÁCH CÓ GÌ ĐẶC BIỆT

Ngắn gọn, súc tích, đầy đủ những gì một người yêu cà phê và bắt đầu tìm hiểu về cà phê cần đọc (để pha được một ly cà phê đầy đủ hương vị).

Sách có rất nhiều hình minh họa đẹp, trực quan, cụ thể.

CUỐN SÁCH DÀNH CHO

- Những ai không muốn trở thành một chuyên gia nghiên cứu về cà phê nhưng vẫn muốn biết cách pha một ly cà phê đầy đủ hương vị, đậm nhạt đúng sở thích bằng kiến thức khoa học.

- Những người tò mò về nguồn gốc lịch sử, địa lý của cây cà phê; có hứng thú tìm hiểu những đặc tính hóa học và vật lý của nó.

- Những ai muốn tìm câu trả lời cho câu hỏi: Việt Nam xếp ở đâu trên bản đồ ngành cà phê thế giới?

Thông tin tác giả

Lani Kingston có bằng thạc sĩ của Đại học Adelaide về nghiên cứu thực phẩm và bằng thạc sĩ của Đại học Deakin về giáo dục.

Lani có kinh nghiệm sâu rộng trong lĩnh vực ẩm thực nói chung với tư cách là đầu bếp bánh ngọt, tác giả, nhà sản xuất truyền thông, giám đốc kinh doanh, học giả ẩm thực, nhà tiếp thị thực phẩm, nhà phát triển thương hiệu và nhà giáo dục thực phẩm.

Lani đã có 4 cuốn sách về thực phẩm được xuất bản tại Mỹ, Phần Lan, Thụy Điển và Anh quốc (đã được dịch ra các thứ tiếng khác); thường xuyên viết bài về du lịch ẩm thực cho các tờ tạp chí của Canada, gây dựng và quản lý nhà máy sô-cô-la đầu tiên sản xuất từ A đến Z tại London, điều hành một trường dạy nấu ăn đặc biệt (nguyên liệu chính là “thực phẩm thừa”).

Cô đã đặt chân tới nhiều nơi, nghiên cứu và viết về quá trình sơ chế và sản xuất thực phẩm trên khắp thế giới. Xem thêm tại www.lanikingston.com

Hiểu hết về cà phê là cuốn sách đầu tay của Lani.

Loại sản phẩm
Bìa mềm
Kích thước
13 x 20.5 x 1.2 cm
Số trang
238
Tác giả
  • Lani Kingston
Nhà Xuất Bản
  • NXB Thế Giới
Đơn Vị Liên Kết Xuất Bản
Alphabooks
Find similar

Sản phẩm này chưa nhận được đánh giá nào. Bạn hãy là người đầu tiên đánh giá nhé!

Có Thể Bạn Cũng Thích
Khám Phá Thêm
Giảm 10%
Giảm 10%
Còn hàng: 1392 sản phẩm
159,000 đ 143,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 1464 sản phẩm
105,000 đ 94,500 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 1456 sản phẩm
219,000 đ 197,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 1079 sản phẩm
125,000 đ 112,500 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 1400 sản phẩm
79,000 đ 71,100 đ
Giảm 10%
Giảm 10%
Còn hàng: 2647 sản phẩm
140,000 đ 126,000 đ
Giảm 10%
Giảm 10%
Còn hàng: 1877 sản phẩm
145,000 đ 130,500 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 1852 sản phẩm
185,000 đ 166,500 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 2889 sản phẩm
115,000 đ 103,500 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 3979 sản phẩm
79,000 đ 71,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 4319 sản phẩm
104,000 đ 93,600 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 1803 sản phẩm
119,000 đ 107,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 1843 sản phẩm
95,000 đ 85,500 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 2733 sản phẩm
75,000 đ 67,500 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 1358 sản phẩm
189,000 đ 170,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 2323 sản phẩm
179,000 đ 161,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 100 sản phẩm
110,000 đ 99,000 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 100 sản phẩm
100,000 đ 90,000 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 100 sản phẩm
438,000 đ 394,200 đ
Giảm 10%
Còn hàng: 100 sản phẩm
648,000 đ 583,200 đ