Những Nẻo Đường Ẩm Thực - Ăn Uống Qua Lăng Kính Lịch Sử Và Văn Hóa

978632606437
190,000 đ
Còn hàng

Sách Những Nẻo Đường Ẩm Thực - Ăn Uống Qua Lăng Kính Lịch Sử Và Văn Hóa đưa người đọc vào một hành trình khám phá sự phát triển của ẩm thực từ thời kỳ tiền sử đến thế kỷ 21. Không chỉ dừng lại ở các công thức nấu ăn hay sự phát triển của các món ăn, sách đi sâu vào những tương tác giữa thực phẩm với kinh tế, chính trị và đời sống con người.

Phương Nam Online
Từ nhà sách đầu tiên năm 1982, Nhà Sách Phương Nam đã trở thành hệ thống nhà sách uy t...

Thực phẩm không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là câu chuyện về lịch sử, văn hóa, xã hội và quyền lực. Cuốn sách Những nẻo đường ẩm thực – Ăn uống qua lăng kính lịch sử và văn hóa của Benjamin A. Wurgaft và Merry I. White đưa người đọc vào một hành trình khám phá sự phát triển của ẩm thực từ thời kỳ tiền sử đến thế kỷ 21, qua những biến đổi quan trọng trong nông nghiệp, thương mại, công nghiệp thực phẩm và toàn cầu hóa.

Khác với những công trình nghiên cứu ẩm thực đơn thuần, cuốn sách này không chỉ dừng lại ở các công thức nấu ăn hay sự phát triển của các món ăn, mà đi sâu vào những tương tác giữa thực phẩm với kinh tế, chính trị và đời sống con người. Tại sao con người lại lựa chọn nông nghiệp thay vì săn bắt, hái lượm? Tại sao một số nguyên liệu trở thành mặt hàng chiến lược trong các đế chế cổ đại? Điều gì khiến một số món ăn mang tính biểu tượng của một nền văn hóa, trong khi những món khác lại bị quên lãng? Những câu hỏi này được hai tác giả giải đáp thông qua những phân tích lịch sử sâu sắc và góc nhìn nhân học sắc sảo.

Bố cục của cuốn sách được tổ chức thành các chương theo dòng thời gian, từ nguồn gốc nông nghiệp, sự hình thành các đế quốc nguyên liệu, đến những tác động của cuộc Cách mạng Công nghiệp đối với thực phẩm. Đan xen giữa các chương là những câu chuyện ngắn về các món ăn và trải nghiệm cá nhân của tác giả, mang đến cái nhìn sống động và gần gũi hơn về cách ẩm thực đã và đang định hình thế giới chúng ta.

Thông qua Những nẻo đường ẩm thực, người đọc không chỉ mở rộng hiểu biết về lịch sử thực phẩm mà còn có cơ hội suy ngẫm về cách ăn uống của chính mình trong thế giới hiện đại – nơi thực phẩm vừa là niềm vui, vừa là biểu tượng của bản sắc văn hóa, nhưng cũng là một phần của những cuộc tranh luận về quyền lực và sự bền vững. Đây là một cuốn sách hấp dẫn dành cho những ai quan tâm đến lịch sử, văn hóa và triết lý đằng sau mỗi bữa ăn hàng ngày.

Thông tin chi tiết

  • Nhà cung cấp: Truyền Thông Và Giáo Dục Lyceum
  • Tác giả: Benjamin Aides Wurgatt, Merry White
  • Ngôn ngữ: Tiếng Việt
  • Loại bìa: Bìa mềm
  • Kích thước: 16 x 24 cm
  • Số trang: 246
  • Năm xuất bản: 2025
  • Nhà xuất bản: NXB Văn Học
Loại sản phẩm
Bìa mềm
Kích thước
24 x 16 x 1.2 cm
Năm Xuất Bản
2025
Số trang
246
Tác giả
  • Benjamin Aides Wurgatt
  • Merry White
Dịch giả
Lê Phạm Hoàng Long
Nhà Xuất Bản
  • NXB Văn Học
Đơn Vị Liên Kết Xuất Bản
Truyền Thông Và Giáo Dục Lyceum
Find similar

Sản phẩm này chưa nhận được đánh giá nào. Bạn hãy là người đầu tiên đánh giá nhé!

Khám Phá Thêm
Giảm 10%
Còn hàng
129,000 đ 116,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng
89,000 đ 80,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng
139,000 đ 125,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng
89,000 đ 80,100 đ
Giảm 10%
Giảm 10%
Còn hàng
89,000 đ 80,100 đ
Giảm 10%
Giảm 10%
Giảm 10%
Còn hàng
199,000 đ 179,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng
175,000 đ 157,500 đ
Giảm 10%
Giảm 10%
Còn hàng
240,000 đ 216,000 đ
Giảm 10%
Còn hàng
249,000 đ 224,100 đ
Giảm 10%
Còn hàng
300,000 đ 270,000 đ
Giảm 10%
Còn hàng
359,000 đ 323,100 đ