Dinh Dưỡng Lâm Sàng

Dinh dưỡng học là một ngành khoa học rất lớn của thế giới hiện đại. Các ứng dụng của dinh dưỡng trong cuộc sống ngày càng trở nên phổ thông và có mối liên quan đến hầu hết các lĩnh vực khác nhau cả về thể chất lẫn về tinh thần và được xem là một trong những vấn đề cơ bản cho sức khỏe con người. Trong bối cảnh chung đó, dinh dưỡng trong y khoa trở thành một bộ phận không thể thiếu trong chăm sóc và điều trị toàn diện cho bệnh nhân cả trong cơ sở y tế lâm sàng lẫn ở các hoạt động dinh dưỡng cho cộng đồng.

Tại Việt Nam, mặc dù còn rất non trẻ, nhưng các hoạt động Dinh dưỡng cũng đã bước đầu hình thành và đang có khuynh hướng phát triển ngàv càng mạnh mẽ hơn, theo kịp xu hướng phát triển của thế giới. Để sự phát triển này bền vững, hiệu quả và có hệ thống nhất, không thể không nhắc đến vai trò của hoạt động đào tạo dinh dưỡng hàn lâm, một trong những hoạt động nền tảng để có được nguồn nhân lực có chất lượng cho ngành dinh dưỡng trong hiện tại và tương lai. Đi kèm theo việc mở các mã ngành mới về dinh dưỡng và liên tục cập nhật các chương trình giảng dạy để theo kịp đà phát triển của y học, việc soạn thảo và phát hành kịp thời các giáo trình giảng dạy là một nhu cầu thật sự cần thiết để việc dạy và học đạt được hiệu quả tối đa.

Bộ môn Dinh dưỡng - An toàn Thực phẩm của trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch xin giới thiệu đến mọi người quan tâm ở Việt Nam bộ sách dành cho chuyên ngành dinh dưỡng, bao gồm 8 đầu sách sau đây:

-  Dinh dưỡng học

-  Dinh dưỡng lâm sàng

-  Dinh dưỡng cộng đồng

-   Thực hành dinh dưỡng cơ sở

-  Tiết chế

-  An toàn thực phẩm

-  Hướng dẫn xây dựng thực đơn nhanh theo đơn vị chuyển đổi thực phẩm

-  Dinh dưỡng trong điều trị ung thư

Các giáo trình này được biên soạn và cập nhật theo tiêu chuẩn y học chứng cứ mới nhất, là giáo trình chính thức dùng để đào tạo chuyên ngành dinh dưỡng tại trường, và có thể được sử dụng để tham khảo trong học tập và làm việc ở các cơ sở có hoạt động dinh dưỡng khác.