Pà Pá, Mình Kiếm Món Gì Ngon Ăn Đi

Một cuốn sách thú vị về ẩm thực của người Hoa. Tác giả Minh Cúc không nhằm miêu tả về món ăn hay công thức, mà nhắc đến những kỷ niệm, cảm xúc về những món ăn của người Hoa ở Sài Gòn – Chợ Lớn xưa và nay. Mỗi món ăn đều gắn với một câu chuyện, đó là cái tình cái nghĩa, hay vẻ đẹp của những truyền thống được lưu giữ trong những gia đình người Hoa gắn kết bao đời. Hãy đọc, để biết thêm về một nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn, những món ăn đã thất truyền và hiểu hơn về thế giới của người Hoa ở Sài Gòn – Chợ Lớn, một thế giới nhộn nhịp nhưng khép kín và đầy bí ẩn.

- Pà pá mính kiếm gì ngon ăn đi
Cuốn sách mới đầu nghe qua thì tưởng chừng như là một cuốn sách về các công thức nấu ăn quen thuộc. Nhưng khi đọc qua thì không phải vậy, nó là cuốn sách viết về những kỷ niệm, hồi ức của một gia đình người Hoa đã sinh sống lâu năm ở đất Sài Gòn.
Tác giả Minh Cúc xuất thân trong một gia đình người Hoa, cho nên tác giả đã viết về các món ăn người hoa như viết về những kỷ niệm của tác giả về một Sài Gòn quen thuộc, một dân tộc người Hoa bình dân đã sống gần trăm năm ở đất Sài Gòn này.
Từng món ăn, từng bữa ăn trong sách của tác giả Minh Cúc như dọn mâm bát cho những trải nghiệm chân thành của tình thân, của chòm xóm, và chan chứa tình tự quê hương.
Pà Pá, mình kiếm món gì ngon ăn đi” là câu cửa miệng mỗi chiều trong tuổi thơ của một gia đình người Hoa sống ở Chợ Lớn trải qua ba thế hệ gần 100 năm.

Có câu “Ở nhà Tây, lấy vợ Nhật và ăn cơm Tàu”, không bàn về 2 vế đầu, “ăn cơm Tàu” chỉ sự hấp dẫn, đặc sắc và vô cùng phong phú của ẩm thực Trung Hoa.
Là một người Việt gốc Hoa (chính xác là gốc Tiều), tác giả của cuốn sách chia sẻ những món ăn đặc trưng của người Tiều xen lẫn với những món ngon của người Hoa nói chung: bánh bao, bánh tổ, cải chua ruột heo, lạp vịt, sủi cảo, chè mè đen…. Không chỉ giới thiệu, Minh Cúc còn khéo léo đưa vào những hồi ức của mình vào món ăn đó, khiến dư vị cảm xúc cứ thế tăng lên…
Chỉ hơn 30 món ăn của người Hoa ở Chợ Lớn cũng đủ quyến rũ những con người đam mê ẩm thực, thích tìm hiểu bản sắc văn hóa.
Qua cuốn sách còn có thể thấy được niềm đau đáu về sự mai một các món ăn đặc trưng của người Hoa, khao khát vực dậy chúng và giới thiệu rộng rãi đến mọi người. Cái tình cái nghĩa của chị Cúc đối với cha ông-nguồn cội thật ý nhị, tinh tế nhưng cũng tràn đầy yêu thương. Hòa nhập chứ không hòa tan, món Hoa ở Chợ Lớn tuy phù hợp khẩu vị người Việt, được ưa thích và lan tỏa nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.
P/S: từ một người chưa từng ăn món Hoa, nay mình đã thành khách quen của nhiều quán ở khu quận 5- Chợ Lớn.

Đến hôm nay mình mới được đọc qua cuốn sách này, quả là một điều vô cùng thiếu sót của bản thân. Qủa thật cuốn sách thật sự hữu ích cho chuyến đi TP. HCM của mình sắp tới!
cuốn sách không chỉ nói đến các món ăn của người Hoa mà sâu xa hơn, món ăn chính là đời sống, là con người nơi đây! mỗi món ăn là một câu chuyện đầy màu sắc, chúng quyện vào nhau tạo nên một bức họa rực rỡ, đầy táo bạo. chúng còn là những kỷ niệm vô cùng tươi đẹp và đáng nhớ của tác giả, từ chuyện gia đình, đến những người sống xung quanh. tất cả đều thật cuốn hút và đặc biệt. Đây không đơn thuần là một cuốn sách chỉ để giới thiệu các món từ chè, cháo, bánh trái... nó là nghệ thuật, là thứ gì đó không định hình được nhưng lại hút hồn người ta, khó lòng rời mắt được! Cảm ơn Phương Nam và tác giả Minh Cúc đã đem đến cho độc giả một tác phẩm tài hoa đến vậy.